El libro negro de la seguridad alimentaria en cocina: Los errores que nunca debes cometer. ¡No digas que no te avisé! por Félix Martín García

El libro negro de la seguridad alimentaria en cocina: Los errores que nunca debes cometer. ¡No digas que no te avisé! por Félix Martín García

Titulo del libro : El libro negro de la seguridad alimentaria en cocina: Los errores que nunca debes cometer. ¡No digas que no te avisé!
Fecha de lanzamiento : December 19, 2018
Autor : Félix Martín García
Número de páginas : 144
Editor : RCBooks

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Félix Martín García con El libro negro de la seguridad alimentaria en cocina: Los errores que nunca debes cometer. ¡No digas que no te avisé!

‘El libro negro de la seguridad alimentaria en cocina’ enumera en sus capítulos una serie de errores que nunca deben cometerse en una cocina profesional, con el objetivo de ayudar a elaborar platos seguros para los consumidores.
Un libro escrito de ‘tú a tú’ y dirigido a los/las manipuladores/as de alimentos que trabajan en las cocinas de colectividades (residencias, colegios, hospitales, empresas de catering, restaurantes, hoteles, bares y cafeterías, etc.); a todas las categorías profesionales, desde los propietarios, gerentes o directores de operaciones, pasando por los jefes de cocina, cocineros, dietistas-nutricionistas, personal de sala o de barra, personal de planta, etc.; y a cualquiera que quiera mejorar en la manera de elaborar alimentos de forma segura en su propia cocina.